甲醇又称羟基甲烷，是一种有机化合物，又称“木醇”或“木精”。甲醇不仅是重要的化工原料，而且还是性能优良的能源和车用燃料。
从上世纪开始，甲醇就开始作为厨房燃料使用了，40年的历程走下来，甲醇燃料已经与液化气一样，成为当下市面上厨房燃料的主力军。
然而，因规范不完善，相关部门监管力度不够，甲醇醇基燃料基本处于“野蛮生长”状态。对于使用醇基燃料的商家来说，无论是运输、储存还是销售，都需要办理相关证件，这些证件的办理难度很大，几乎90%以上的商家都是资质不全的，最近各地针对甲醇等危化品燃料的整治行动越来越多，甚至出台了相关政策对其进行严格管理，很多甲醇商家为了避免被查处，已经在寻找替代燃料了。
液化气同样如此，在成本和能耗层面，液化气与甲醇类似，普通餐馆在工作时间每小时烧液化气的成本平均在24元左右，甲醇平均在27元左右。高能耗之外，二者的另一个相同点就是同样属于危化品和易燃易爆品，几乎所有针对危化品燃料的整治清单里，都会有液化气和甲醇这两种燃料的名字。
在这样的高压之下，液化气和甲醇醇基燃料市场的前景并不光明，很多商户已经将目光放在了新能源燃料上。目前市面上自称“新能源”的燃料有很多，像乙二醇、白油、液蜡、植物油等等，但有不少都是资质不全的小作坊生产的，不仅燃料热值得不到保证，相关的运输、经营证件以及产品校测报告都无法提供，同样存在被查的风险。
丰汇新能源厨房生物燃料油，以地沟油为原料，由国家高新科技企业和国家AAAA级质量诚信企业生产，自有专利在手，工厂面积近六万平米，项目投资六亿。丰汇燃料油不属于危化品，遇明火不燃，安全不挥发，资质证件齐全，没有被查的风险；同时比液化气和甲醇更加节能，可节约30%以上的成本，普通餐馆厨房炉灶工作时，使用丰汇燃料的成本每小时要比液化气甲醇少5元以上。
同时，丰汇燃料油在燃烧后只排放水和二氧化碳，符合国家环保标准；火焰温度可达1200-1500度，餐馆出菜速度更快。
在安全和环保问题越来越受重视的当下，这样的新能源燃料，将逐渐替代液化气和甲醇，成为厨房燃料市场的主导力量。